f09-s4

Видеокурс
«Меланжерный Шоколад»

Уникальный курс по приготовлению ремесленного шоколада Bean to Bar, пасты из орехов и пралине в домашних условиях.

Курс ведет Наталия Спитэри

(средний уровень сложности)

Ни с чем не сравнимое удовольствие от приготовления ремесленного шоколада своими руками!

​Результат, который безусловно стоит затраченных усилий и времени.

​Работа с меланжером не отличается сложностью, но требует понимания процесса и немного терпения.

fjf78s
jf8hfdo

В курсе используются только натуральные ингредиенты и подсластители, специи, эфирные масла и ароматические экстракты.

Вместе мы приготовим:

— белый и «цветной» шоколад, Карамак и «молочный» шоколад, шоколад на тертом какао и на какао порошке, шоколад Bean to Bar

— 3 варианта ореховой пасты и пралине в меланжере

— конфеты «Роше» + 3 бонусных рецепта

— 7 вкусовых композиций для шоколада и медиантов

В курсе мы подробно разберем:

— подготовку к работе и уход за меланжером

— инструменты и ингредиенты

— как подготовить ингредиенты к работе

— теоретическая и практическая часть по темперированию шоколада (2 способа)

Каждый участник курса получает информационную поддержку в процессе обучения.

Скидки до -20% на товары для работы с шоколадом.

Доступ к видеоурокам не ограничен по времени.

643jgw

Видеокурс «Меланжерный Шоколад»

17 видеоуроков, 15 рецептов + бонусы

Стоимость курса 7 500 руб

курс можно приобрести в рассрочку/заплатить по частям