Почему курсы
называются ProШоколад!

Мы используем профессиональные методы работы, но объясняем и показываем все в очень доступной форме.

Готовьте Шоколад так, как это делают Профессионалы!

Мы гарантируем блестящий результат,

потому что все ошибки мы уже сделали за Вас и теперь, готовы поделиться своим опытом и лучшими рецептами!

Возможно, Вы уже задавались вопросом, почему шоколад

приготовленный в домашних условиях:

— не имеет шелковистой текстуры

— получается «зернистым» с ярко выраженной горечью

— поверхность шоколада остается матовой, а не блестящей

— шоколад тает и теряет форму при комнатной температуре

— сильно отличается от коммерческого шоколада

— крошится при разламывании

Ответы и «секреты» профессиональных шоколатье проще, чем Вы могли себе представить!

Вы когда-нибудь обращали внимание на то,

что растаявшая, а потом снова застывшая плитка шоколада, никогда не будет по вкусу такой, как только что купленная? Все «это» — вопросы темперирования.

Мы покажем Вам как темперировать шоколад самым простым способом. Поверьте, это совсем не сложно сделать в домашних условиях и даже начинающие Шоколадники и Шоколадницы легко справятся с этим процессом!

Мы исключили самые сложные/проблемные ингредиенты и методы работы, которыми Вы, скорее всего, никогда не воспользуетесь.

Рецепты курса отличаются простотой приготовления, а результат всегда превосходит ожидания!

Но, помимо основных знаний, навыков и рецептов, в работе с Шоколадом существует что-то…

Совершенно особенное!

Тонкий аромат какао, от которого сразу улучшается настроение.

Новые идеи, вкусы и сочетания, которые будут постоянно витать в воздухе, пробуждая творческое вдохновение и желание экспериментировать.

Красота и вкус, приготовленных Вами изделий.

Шоколад и конфеты, которые создадут атмосферу праздника и станут желанным подарком для Ваших родных и друзей.

Магия работы с Шоколадом!

Знания и опыт, которые можно попробовать на вкус!

Почему в проекте ProШоколад участвуют преподаватели из разных стран?

«За 15 лет жизни и работы в Европе и в Азии, у меня была возможность познакомиться с очень интересными людьми, которые по-настоящему увлечены своим делом и обладают уникальными знаниями в области raw веган десертов и приготовления шоколада.

Мы вместе учились, росли, развивались и поддерживали друг друга. Доверительные отношения и дружба позволяют мне теперь пригласить своих учителей и коллег с их программами в проект ProШоколад. Курсы разных преподавателей переведены и озвучены на русский язык, чтобы дать возможность людям из разных стран получить уникальный опыт и качественные знания.»

Наталия Спитэри 

Учитесь у лучших из лучших!

Ирис Заяк

Сертифицированный нутрициолог и Raw Веган Шеф-повар из Австрии

________________

В течении 4 лет занимала позицию — директор обучения — в ведущей кулинарной он-лайн школе Plant Lab (США), где курировала процесс обучения сотен студентов из разных стран и проводила мастер-классы.

После завершения контракта в Калифорнии Ирис вернулась в Европу, где сейчас ведет частную практику и фокусирует свое внимание на индивидуальной работе с клиентами по подбору здорового рациона питания, а также проводит кулинарные мастер-классы.

Ирис участвует в йога ретритах в Индии и на Бали, где разрабатывает меню для медитационных центров и проводит лекции по диетологии.

«Мне доставляет большое удовольствие работать с людьми из разных стран, которые находятся в поиске альтернативных методов восстановления и поддержания своего здоровья. Несмотря на особенности климата проживания, национальные отличия и пищевые привычки, всех нас объединяет желание жить яркой и насыщенной жизнью, сохранить уровень энергии с возрастом, построить здоровые взаимоотношения с едой и/или найти для себя оптимальный рацион питания.»